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新店ニュースリリース 1/20 OPEN

[ 報道関係者各位 ]

新店BONDIS新百合ヶ丘店1月20日グランドオープン

 

新百合ヶ丘駅徒歩2分、木目調のテラス付のオーシャンレストラン”BONDIS”(ボンダイズ)が

1月20日にグランドオープンします。

 

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新店舗BONDISは、三浦漁港直送の鮮魚を扱うレストランとして当グループの代表保志真人が

渡豪した際に、海沿いのレストランで体験した豊かな雰囲気にインスパイアを受けたのが出店の

きっかけとなりました。

 

事の始まりは三浦漁港の漁師と知り合い共同で三浦鮮魚を地場の人たちに新鮮なまま食べて

頂こうという想いから開始。それを再現できる場所を探した結果、新百合ケ丘(川崎市麻生区)に出会いました。

文化が発達していて感度が良い方達が多い同場所で表現出来ればとの想いで出店を決意いたしました。

店内はオセアニアのお洒落な雰囲気に、日本では珍しいエメラルドグリーンのタイルを使用し、

海をイメージできる空間に仕上げました。
また、現地で体験した想いから、「地元、新百合ヶ丘の皆様が長く通える店」をテーマに、

パスタを中心としたランチに加え、カフェ文化の旺盛なオーストラリアらしくエスプレッソマシンで

抽出するコーヒーや自社パティスリーで作る自家製スィーツなどカフェ使いとしても昼から気軽に楽しめます。
夜は魚介を中心に取り揃えました。名物のひとつでもある三浦漁港直卸しの朝獲れ鮮魚カルパッチョは

皿から溢れだすボリュームでご提供されます。

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また魚介類をたっぷり使い煮込んだ濃厚ブイヤベースは規格外で市場に卸す事が出来ず

捨ててしまわれる命(鮮魚)を使うという意志をもって開発されました。

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三浦漁港でとれた魚はその日の内に直接漁師がお店に届けるので新鮮そのもの。コストパフォーマンスにも

十分還元されています。その他、牛フィレ肉とトロけるフォアグラのステーキなど目玉商品が多々あります。

 

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地元産のゴロゴロ地場野菜をたっぷり使用したパスタには、同じくお店で使用する野菜は

神奈川各地で採れる新鮮野菜をふんだんに使用しています。魚と同じ想いで 曲がったり

不揃いで市場に出せない様な野菜も農家さんより適正価格で買わせて頂き、

具沢山で栄養満点のスープやサラダ等様々な料理に変え提供致します。

 

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魚同様生産者さんの努力を捨てる事なく食べて頂きたいという料理長の想いが込められております。

コストパフォーマンスが有り気軽に通いたくなるカジュアルなレストランに、新鮮地魚と野菜で神奈川食材を

是非体感していただきたいと思います。

 

■料理長プロフィール
久崎寿夫
2003年 箱根オーベルジュ・オーミラドーにて計10年勤務。
東京 ル・ジュード・ラシェット2年を経て
2016年 株式会社キープ・ウィルグループに入社
2017年 BONDIS料理長に就任。
今まで培ってきたフランス料理の知識と技術を生かした開発を行う

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■料理長オススメ料理
BONDISブイヤベース  1280円~
牛フィレととろけるフォアグラステーキ 1480円~
三浦直卸カルパッチョ 1280円~
とろけるフォアグラと黒トリュフのリゾット1480円
イタリア産生ハム切り落とし 880円~
ムール貝のワイン蒸し 880円~
湘南釜揚げシラスと青のりのクリームピザ 1080円
魚介たっぷりペスカトーレピザ 1480円
美味タパス   300円~
目の前でシーザーサラダ 780円
※ メニュー、金額は変更される場合があります。
詳しくは店舗にご確認ください。

 

■ 店舗情報

店舗名 オーシャンクラブ・ボンダイズ
住所 神奈川県川崎市麻生区上麻生1-3-2 2F
アクセス 小田急新百合ヶ丘駅 徒歩3分
電話番号 044-819-8397(取材の申し込みは042-8518460 担当田中まで)
営業時間 11:00 – 24:00 (ラストオーダー 23:00)
【定休日】 無
【坪数】 75坪
【客単】価 昼:約¥750~  夜:約¥3000~
【席数】 110席 (テラス席有り)
【業態】 カジュアルレストラン
【駐車場】 無し

【公式HP】 http://www.oceanclub-bondis.com/

 

取材のお申し込みは担当の田中までお気軽にご連絡くださいませ。

広報担当:田中知亜樹

MAIL: kwg.koho@keepwill.com

TEL: 042-851-8460