町に根付き、長年愛されてきた中華屋さん、蕎麦屋さん、居酒屋さんなど

コロナ禍や継承者不在による老舗の閉店が相次いでいると聞きます。もっと先に知る事ができれば、その店の味や歴史や文化。大切にしてきたものを引き継げるのかもしれないと思うと凄く残念な想いにかられるのです。思い出が沢山つまっている馴染みの人たちだったり、時間が積み上げた内装、

年季の入った家具。独自の味。人柄がにじみ出た空気に匂い。好きだった味だけでなく、

その内装とか、たたずまいに、想い出が残っているのだと思います。

そんな歴史あるお店は、もう既にまちの資産だと私達は考えます。

誰かの想い出が残っている街に愛された店を繋ぎたい。

お店が大切にしてきた想いと共に繋げたい。そんなプロジェクトを始めます。